- 250 Gramm Kadayıf-Teigfäden
- 4 Gläser Wasser
- 4 Gläser Zucker
- 5-6 Tropfen Zitronensaft
- 250 Gramm Butter
- Mozarella
Zuerst bereiten sie den Sirup vor. Geben sie einem Kochtopf 4 Gläser Wasser und 4 Gläser Zucker zu. Wenn es anfängt zu kochen geben sie paar Tropfen Zitronensaft zu und lassen es ca. 10 Minuten weiter kochen. Lassen sie dann den Sirup abkühlen. İn dieser Zeit nehmen sie die Teigfäden auseinander und geben es einer tiefen Schale zu. Den geschmolzenen Butter gießen sie dann den Teigfäden zu und mischen diese ordentlich. Die Hälfte der Teigfäden legen sie auf das Blech und drücken fest mit den Händen darauf.
Als nächstes kommt die zerkleinerte Mozarella darauf und dann der Rest der Teigfäden. Drücken sie mit den Händen noch einmal fest darauf. Backen sie es bei 200 Grad vorgeheiztem Ofen bis es goldgelb wird. Als letztes gießen sie den Sirup darüber. Achten sie darauf, dass der Sirup kalt und das Engelshaar heiß sein muss. Warten sie dann eine Weile, bis der Sirup eingezogen ist. Beim servieren können sie nach Wunsch zerkleinerte Pistazien darauf streuen.
Um die Zutaten und die Zubereitung des vorherigen Rezeptes über die köstliche Türkischer Reis - Pirinç Pilavı zu erfahren, klicken sie hier.
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